D.O.C.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE1997
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE OGNI ANNO140.000
ZONA DI PRODUZIONEMontefalco
VITIGNISangiovese 65% - Merlot 20% - Sagrantino 15%
PRODUZIONE MAX CONSENTITA PER CEPPO1,7 kg
VINIFICAZIONEVinificazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce dai 15 ai 20 giorni.
AFFINAMENTOMinimo 12 mesi in barrique 6 mesi in bottiglia.
Colore rosso rubino, profumi ampi e di buona intensità, bocca carnosa, accompagnata da note di frutta rossa.
INVECCHIAMENTOAlmeno 5 - 10 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO18-20 C°
ABBINAMENTIPrimi piatti elaborati, carni alla griglia, formaggi di media stagionatura.