D.O.C.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE1992
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE OGNI ANNO160.000
ZONA DI PRODUZIONEMontefalco
VITIGNISangiovese 65% - Merlot 20% - Sagrantino 15%
PRODUZIONE MAX CONSENTITA PER CEPPO1,7 kg
VINIFICAZIONEVinificazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce fino a 15 giorni.
AFFINAMENTOIn botti e barrique per un breve periodo 3 mesi in bottiglia
Rosso rubino con riflessi violacei, sentori di frutti rossi maturi e lievi cenni di erbe officinali, bocca di media struttura e perfetta bevibilità.
INVECCHIAMENTOAlmeno 5 – 7 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO16-18 C°
ABBINAMENTIPrimi piatti elaborati, carni alla griglia, formaggi di media stagionatura.