Passito

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DENOMINAZIONE: D.O.C.G.

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1992

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE OGNI ANNO: 5.000

ZONA DI PRODUZIONE: Montefalco

VITIGNI: Sagrantino 100%

PRODUZIONE MAX CONSENTITA PER CEPPO: 1,7 kg

VINIFICAZIONE: Appassimento naturale all’aperto, vinificazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce per almeno 20 giorni.

AFFINAMENTO: Minimo 12 mesi in barrique – 6 mesi in bottiglia

CARATTERISTICHE: Rosso rubino con striature bluastre al colore, naso di interminabile profondità e avvolgente spettro aromatico, palato dolce perfettamente bilanciato da una rinfrescante acidità. Interminabile finale.

INVECCHIAMENTO: Almeno 10 – 15 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16 C°

ABBINAMENTI: Pasticceria secca, cioccolato, formaggi ,carni ovine allo spiedo.

Scheda Tecnica ETICHETTA

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