D.O.C.G.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE1992
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE OGNI ANNO5.000
ZONA DI PRODUZIONEMontefalco
VITIGNISagrantino 100%
PRODUZIONE MAX CONSENTITA PER CEPPO1,7 kg
VINIFICAZIONEAppassimento naturale all'aperto, vinificazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce per almeno 20 giorni.
AFFINAMENTOMinimo 12 mesi in barrique - 6 mesi in bottiglia
Rosso rubino con striature bluastre al colore, naso di interminabile profondità e avvolgente spettro aromatico, palato dolce perfettamente bilanciato da una rinfrescante acidità. Interminabile finale.
INVECCHIAMENTOAlmeno 10 - 15 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO14-16 C°
ABBINAMENTIPasticceria secca, cioccolato, formaggi ,carni ovine allo spiedo.